La linaza La linaza también conocida como “semillas de lio”, es considerada al igual que la chía, el amaranto y la quinoa, un superalimento. Es una semilla perteneciente a la planta Linum Usitatissimum. Es una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados esenciales Omega 3, un 75...
¿SABES CÓMO COCINAR LAS LEGUMINOSAS? Hoy te comparto recomendaciones de como cocinar las leguminosas de tu elección para que sea un proceso más rápido. 1.- Primero selecciona la leguminosa que deseas cocinar (frijol, lenteja, haba, garbanzo) 2.- Separa de las leguminosas los objetos que traen como piedras, hojas...
ENTENDIENDO LAS ETIQUETAS ALIMENTARIAS La FDA requiere la etiquetación de alimentos bajo la Federal Food, Drug and Cosmetic Act y sus enmiendas. La mayoría de los alimentos preparados, como panes, cereales, frutas y verduras enlatadas, refrigerios, postres y bebidas, requieren de una etiqueta alimentaria. La siguiente lista...
Comiendo suficiente y disfrutando mucho Debemos comer lo suficiente para mantenernos o alcanzar un peso saludable, ni de más ni de menos. Se trata de encontrar el equilibrio entre lo que comemos y la actividad física que realicemos.En la alimentación, lo que cuenta es lo que...
El romero El romero (rosmarinus officinalis) pertenece a la familia de las Labiadas y crece de manera espontánea en los matorrales mediterráneos junto a otras plantas como el tomillo. Es una planta muy aromática y medicinal que se puede usar seca o fresca. En la cocina...
La Anemia La anemia es la disminución en los niveles de hemoglobina en la sangre. Existen muchos tipos de anemias de diferentes causas. La más frecuente es la anemia por deficiencia de hierro. Este tipo de anemia se presenta cuando las reservas corporales disminuyen. Puede ocasionarse por: -...
Intolerancia a la lactosa Las personas que tienen intolerancia a la lactosa no pueden digerir el azúcar (lactosa) que se encuentra en la leche. Como resultado, presentan diarrea, gases, náuseas y distensión abdominal después de comer o beber productos lácteos. Por lo general, se debe a la...
Queso panela asado con jitomate y pimientos INGREDIENTES: 400 gr de queso panela 4 jitomates 6 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo PROCEDIMIENTO: Corta el queso panela en rebanadas Corta los pimientos y los jitomates en cuadritos pequeños Asa en una parilla el...
El Chile El chile es uno de los cultivos originarios de México y uno de los más importantes a nivel mundial. Sus diferentes variedades se adaptan a diferentes climas y tipos de suelos. Todos los chiles son del genero Capsicum. Culturalmente es un símbolo que nos...
Ensalada de ejotescon queso panela y ajo INGREDIENTES:5 tazas de ejotes cocidos previamente2 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de mantequilla2 diente de ajo chico picado finamente1 de taza de queso panela ralladoSal al gusto PROCEDIMIENTO:En una sartén antiadherente agrega la mantequilla, cuando se este...