LA BERENJENA

03 Dic LA BERENJENA

LA BERENJENA

La berenjena es originaria de la India, y es un fruto exótico de forma variable, que pertenece a la familia de las solanáceas como el tomate, pimiento y la papa. Es muy versátil en la gastronomía, porque se puede cocinar de diversas formas, además de ser nutritiva, aporta un toque gourmet a los platillos.

BENEFICIOS DE LA BERENJENA:
Es baja en calorías y libre de grasa.
Alto contenido de calcio, fósforo y hierro.
Rica en flavonoides, antioxidantes que protegen las células frente a agentes nocivos.
Reduce el colesterol sanguíneo.
Tiene un pequeño efecto diurético por su contenido en potasio.
Rica en fibra, por lo que ayuda a perder peso.
Mejora el rendimiento mental.
Mejora la salud visual.
Su piel contiene nasunina, antioxidante que solo posee esta hortaliza, que se encarga de retardar el envejecimiento.
Contiene vitamina A, B1, B2, ácido fólico que ayuda a reforzar el sistema inmunológico.